干海参一斤有多少只 纯淡干海参

发布时间:2019-09-27 13:34    信息来源:admin

  (1)刺参(灰刺参、灰参)是质量较高的一种,以、、沿海产量较多。春、夏、秋三季均生产。一般体长20厘米,呈圆筒状。背面略隆起,有4~6行排列不规则的大小圆锥形肉刺。腹面平坦,管足密集,排列成3条不规则的纵带。口周围具触手20个。背面为黄褐色或栗子黑色,腹面为黄褐色或赤褐色;有的体表为绿色、紫褐色或灰白色。

  干品体呈圆棍状,两端钝圆,腹面较平坦,背部开膛,上有4~6行纵刺,浅黑或浅灰色。每500克含35只以内为一等,含36~55只为二等,含56~76只为三等。参体肥壮、饱满、顺挺,肌肉厚实,肉刺挺拔鼓壮,体表无残迹下陷缺刻,刀口处向紧厚外翻者为上品。参体枯瘦肉薄、坑陷大、歪曲不挺直,肉刺倒伏、尖而不直,圆椎偏小,体表有溃烂残迹者为次品。一般每500克干参水发后可出水参3500~4000克。

  (2)花刺参(方参、黄肉、白刺参、猪虫参):在我国主要产于西沙群岛、岛和半岛沿岸浅海,产季多在春秋季节。一般体长30~40厘米,体稍呈四方柱形。背面散生多数圆锥形肉刺。腹面管足排列成3纵带,其中中带较宽。口周围有触手20个。体色多数为深,带深浅不同的橄榄点、黄灰色带浅褐色的网纹或浓绿色的斑纹等。肉刺末端有的带红色。

  干品体近圆筒形,略扁。两侧较平坦,皮粗者厚硬,粗皮层具有小颗粒。色青黄有的浮现白圈。一般按单只重量分等级。一级单只重量125克以上,二级50克以上,三级30克以上。体形完整、参条顺直、肉质厚度均匀较肥实、内膛无残破、不扁压者为上品。参体较完整、身条粗细均匀但不顺直、肉体批塌有坑口、刀口和内膛残烂者为次品。花刺参为大型经济海参,每500克干参经水发可出水参2000克。

  (3)绿刺参(方刺参、方参)以西沙群岛、岛及广西、洞洲岛等海域产量较多,春季和秋末冬初为生产期。一般体长30厘米,呈四方柱形。沿着身体的棱角各有两行交互排列的圆锥形肉刺。腹面管足很多,排列成3个纵带,一带较宽。口大,稍偏于腹面,周围有触手20个。体浓绿色或黑绿色,肉刺顶端为橙黄或橙红色,触手基部灰白色,末端带灰黑色,管足为灰黑色。

  干品体为方柱形,较细长,色灰黄,体表有4行向刺,腹面有细小细盘。一般分大、中、小三种规格,分别为每500克含30只、40只和70只以内。参体粗细均匀、肥壮、顺直、破皮少、无缺损。腹间无鼓肚砂包者为上品。参体批塌、体条弯扭、粗细不均匀、有缺坑残迹、腹间鼓肚、砂包多者为次品。绿刺参为我国重要的经济参类之一,是仅次于刺参的优质海参。其肉质肥硕,干品出成率高,每500克干参经水发可出水参3250~3500克。

  (4)石参(白石参、黄瓜参):在我国主要分布于西沙群岛、岛海域,产期多为春季和秋末冬初。一般体长25~30厘米,略呈椭圆形。口偏于腹面,有触手20个。偏于背面,周围有5个石灰质小齿。背面隆起光滑,有稀疏的管足。腹面平坦,管足排列成3纵带,中间一带较稀,排得较宽。体色变化较大,一般背面为黄褐色或紫褐色,并有许多灰白色不规则的横斑,周围灰白色,腹面颜色较浅。

  干品体长扁圆形。背部开膛。背部浅黑色,两侧下沿及腹部均为白色间带。无肉刺,背部有疣状突起,腹部有粉状石灰质层。一般按单只重量分为三种规格。大的每500克15只,中的25只,小的50只以上。以体条完整、肉质较厚、腹部石灰层薄、不破肚、无烂孔的为上品。每500克干参水发后可出水参20

  通过以上描述,相信也能让您对盐干海参和淡干海参优劣一定的了解,在实际生活中,到底是购买盐干海参海参淡干海参,这可以根据您自己的实际来看。在沿海地区或我国西地区,由于空气湿润、气候变幻等原因,导致各类干货尤其是海鲜类产品储藏不宜,购买这类货物时建议购买保质期长,不宜变质的产品为佳,购买海参也是一样,所以这里建议各位朋友在购买海参时,提前咨询好该还是得生产日期和保质期,在购买后严格检查相关信息,以免误食。

  在整个海参市场中,其中95%的海参是养殖海参,只有5%的是真正的野生海参。也可以这么讲,100个卖海参的商家中,只有5个商家卖的是真正的野生海参。物以稀为贵,这个也就是为什么野生海参贵的另外一个原因。

  淡干海参在所有的海参产品里称得上是价格高的类别了。但是,依然有很多消费者对其十分青睐。为什么呢?

  淡干海参在加工过程中无任何包括食用盐在内的添加物,工艺单纯,只是利用水煮、晒干等工艺将海参体内的水分析出,不浪费海参营养,也没有添加物来破坏海参营养,是非常健康的海参产品。

  如果家里面有海参,或者是要准备买的人们,那么就要收藏一下这篇文章,会给您带来很大的帮助。如果说想要更好的帮助大家,那么也可以选择转发,这样能够让更多的朋友们看到。对于海参的保存问题,如果大家还有不知道或者是不了解的问题,都是可以向我进行咨询的,能为你们服务我很高兴。

  干海参一般分为淡干海参、速发海参、盐干海参等,这些海参都是都是经过干燥处理的。不过干海参的价格不是一定的,根据地域、品种、干燥方式的不同也会存在差异,淡干海参价格一般是在四五千左右一斤,但是我们买海参的时候要注重以下几点:

  第二,购买干海参时一定要挑选干瘪的,有不少不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至明矾,这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准,但因为参体异常饱满,颜色也黑亮美观,对消费者具有很大的蒙蔽性。

  第三,购买干海参时不要一味追求价格便宜,要结合干海参的水发率来综合比较。涨发率是衡量海参品质优劣的*基本特征,海参的涨发率可以达到10-15倍.

  很多海参的参友应该都听说过海参皂甙,海参皂甙(也叫海参素),很多症患者吃海参为的就是这个,海参皂甙的友很多,可以抑,而海参的内筋正是海参体内海参皂甙含量高的部位,很多参友在烹饪海参的时候可能都有过把内筋扔掉的行为,一方面是因为对海参内筋营养价值的不了解,另一方面则是内筋容易藏污纳垢,沙子附着在上面难以清洗。而对于专业的厨师来说,海参的内筋在烹饪的时候很容易脱落,这样会影响到菜式的外观美感,海参筋正是因为上述原因,在很长一段时间里都没有得到重视。

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